餐饮外卖行业呈五大特点存三大问题

POST TIME:2016-4-27 0:17:19 READ:

【慧聪食品工业网】中新网北京3月30日电(记者刘长忠)中国质量万里行促进会30日发布的《2015年外卖网络平台服务质量明查暗访情况报告》显示,中国餐饮外卖行业呈信息化水平不断提高等五大特点,存在商家服务参差不齐等三大问题。

中国餐饮外卖行业的五大特点——按照国外餐饮外卖占餐饮收入30%的比重计算,未来中国餐饮外卖市场将是万亿(人民币,下同)以上规模。根据国家统计局2015年数据统计,餐饮收入额为3.23万亿元,同比增长11.7%,餐饮市场规模持续攀升。

——互联网的发展带动了网络零售的发展,互联网背景下的“宅经济”、“懒人经济”日益凸显,推动了互联网餐饮市场的发展。

——80后、90后、零零后餐饮习惯在不断改变,外卖、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛,已成为餐饮消费主力。

——餐饮行业的信息化水平不断提高,出现了众多餐饮软件开发公司,并能实现互联网对接。为餐饮从业者提供了新的销售渠道,并能在已有的营业额基础上实现规模的扩张。

——大数据技术的运用有效提高餐饮外卖行业的效率和准确性。互联网的快速发展为餐饮外卖提供了强劲的助推力。

存在的三大问题:一是商家服务参差不齐。除了卫生情况堪忧之外,漏发餐品、商家不提供发票的情况较普遍。

二是市场监管薄弱。外卖平台、商家的问题曝光并非偶然,此前,已有媒体曝光了北京、广东、四川、浙江、山东等地知名外卖平台合作的餐饮单位存在问题,其中以“黑作坊”制售餐食问题最为严重,导致食品安全问题甚为堪忧。

三是网络订餐交易环节复杂、监管难度较大。网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点,给行政管辖、案件调查、证据固定、处罚执行、消费者权益保护等带来挑战,监管难度大。

针对上述三大问题,中国质量万里行促进会副会长刘兆彬在当日的新闻发布会上建议:新的食品安全法已实施,中国餐饮外卖行业需细化相关法律法规;企业须诚信守法,严格自律;外卖APP监管细则有待加强;消费者增强自我保护意识。(中国新闻网 作者:刘长忠)

责任编辑:王晗


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